第08:科学训练营
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2018年12月04日 星期二 出版 上一期  下一期
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大雨前的奇特“雨味”哪里来?
  山雨欲来风满楼,黑云压城城欲摧。其实除了风和云,还有一个征兆能够帮助我们察觉,天要下雨了。那就是下雨前,一种特殊的气味。

  当天气有好一阵子相当干燥,那么接下来的大雨报到之前,不少人会闻到空气中飘有一股清爽又特殊的味道,英文称为“petrichor”,许多人喜欢在此时深深吸上好几口,感觉就像大地的味道。

  澳大利亚科学家1964年首次记录了 petrichor 的形成过程,麻省理工学院科学家则于2010年进一步研究过程机制。

  他们发现,petrichor 其实是芳香化合物的组合,主要贡献者为常见于农村、城市地区、海洋环境中的放线菌,它们会将死亡或腐烂的有机物质分解成简单化合物,然后变成植物发育和其它生物的营养物质。其实下雨的味道来源,有好几种,主要分成臭氧、放线菌和气溶胶,另外还有其他可能的元素。

  放线菌在分解过程中,会产生一种带有强烈土腥味的副产品“土臭素”,便是这种有机化合物让 petrichor 的味道更浓烈,因具复杂化学结构,即使空气中的土臭素分子只有兆分之一个,人的鼻子也能闻到。

  天干物燥期间,土壤的放线菌因为没有水而失去活力,分解速度减缓,但暴雨来袭之前,空气与地面湿度增加会让放线菌活过来,提高它们的活性并形成更多土臭素。随着雨滴打在松散的土壤或粗糙混凝土表面,会喷溅出称为“气溶胶”的微小颗粒,它们又带着土臭素与其它芳香化合物,乘着风扩散至周围区域。

  如果湿度够高,那么 petrichor 的气味就有如“乘风破浪”散开,提醒人们很快就会有场暴雨到来。这就是为什么下大雨之前,你会闻到浓浓的“雨味”。

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