第07:生活智多星
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2019年05月14日 星期二 出版 上一期  下一期
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玉米炒春笋
  食材:春笋100克,玉米粒100克,青椒100克,火腿100克,黄瓜两根,葱、姜、白糖、酱油、盐、油适量。

  做法:1.春笋洗净去皮,焯水后捞出,切丁;2.青椒去籽洗净,切丁;火腿切丁;3.黄瓜洗净,切成同等小段,中间挖空放在盘子里摆好;4.热锅冷油,葱姜入锅煸香后将春笋粒、玉米粒、青椒粒、火腿粒分别倒入锅里,加酱油、白糖、盐调味,翻炒均匀;5.将炒好的食材倒入黄瓜盅内,摆盘。

  点评:这道菜主要采用了清炒的烹调手法,能尽可能多地留住食物中的营养,特别适合“三高”、便秘以及减重人群食用。

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