食材：大虾、豌豆、姜丝、胡椒粉。

　　做法：1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁碎成虾滑，接着加入料酒、淀粉、胡椒粉、食盐和食用油，再抓拌均匀上劲备用。

　　2、清洗干净豌豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆一起翻炒均匀。

　　3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火煮三分钟，然后把腌制好的虾滑挤入汤中煮熟。

　　4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

　　（本报综合）